ピザが世界一美味しい国は日本だと思います。イタリアに行って、適当な店でピザを食べるか、宅配ピザを食べてみてください。ほんとうに不味いです。
日本のピザで不味い店を私は知らないです。
それは広い意味で「技術」に入ると思いますが、日本のピザはとても味が濃くて、脂っこくて、それが好きなんです。イタリアのピッツァは砂漠みたいにぱさぱさしていて、味気なくて、なにを食べているのかさっぱりわからないです。
イタリアで美味しいピッツァに私はまだ出会えていません。
日本のピザ窯、食材や生地のつくりかた、あれはイタリアの平均よりはるかに上です。
